Sortiranje zrna odnosi se na proces klasifikacije i odabira žitarica prema različitim vrstama, kvalitetima i upotrebom. Zrno se obično odnose na grain usjeve osim sitno obrađenih zrnaca spajanja poput riže i pšenice, koji zadržavaju više hranjivih sastojaka i prirodnih okusa. Uobičajena zrna uključuju kukuruz, slatki krompir, zob, mung grah, crveni grah, crni pasulj, millet itd.
Vrste žitarica i njihovih karakteristika
Kukuruz: bogat škrobom, proteinima i više vitamina, ima antioksidans i efekte imunološkog poboljšanja.
Slatki krompir: Nizak u masnoći, visoko u vlaknima, bogatim prehrambenim vlaknima, vitaminom A i mineralima, koji pomažu promociji crijevne peristalsis i zaštite vida.
Zob: bogat prehrambenim vlaknima i -Glucan, koji pomaže u nižem holesterolu i kontrolira šećer u krvi.
Mund grah: bogat proteinom i dijetalnim vlaknima, ima efekte kliringa toplinske i detoksikacije i diureziranja i oteklina.
Crveni pasulj: bogat prehrambenim vlaknima i više hranjivim sastojcima, pomaže u jačanju slezine i stomaka i promoviraju probavu.
Crni pasulj: bogat proteinskim i nezasićenim masnim kiselinama, sa antioksidativnim i anti-stalnim efektima.
Millet: Rich in b vitamini i minerali, pomaže u potpunosti u potpunosti od krvi i smirivanja živaca